家乡酥脆香甜的蜂蜜拉丝大麻花,在家用元宝大豆油就可以做啦!食品 - 中国消费新闻网

家乡酥脆香甜的蜂蜜拉丝大麻花,在家用元宝大豆油就可以做啦!
2020-06-18 10:16:00   来源:    
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    自今年春节过年后,算算日子离家已经有大半年了,距离下次回家还有将近5个月,有点怀念家里过年时的饺子、裹麻花了,回不了家我还...
  

  自今年春节过年后,算算日子离家已经有大半年了,距离下次回家还有将近5个月,有点怀念家里过年时的饺子、裹麻花了,回不了家我还吃不了麻花吗?在家DIY一碟爽口又清脆的麻花也不是难事。撸起袖子,这个周末用元宝大豆油炸蜂蜜拉丝大麻花!

  图:元宝大豆油

  酥酥脆脆的麻花用元宝大豆油炸出来,大豆油的浓香,麻花的酥脆,趁刚出锅的时候咬一口,嘎嘣脆到心里,甜滋滋的。其实麻花也不难,食材也很简单,今天就跟大家分享一下做法,首先备好面粉、鸡蛋、元宝大豆油、糖、蜂蜜,酵母,食材不多,接着往下看。

  第一步,我们要揉面团啦!面粉里加入鸡蛋,酵母,糖,元宝大豆油,蜂蜜,搅拌均匀,再加入水,推拉揉搓,最后用手撑开呈现薄薄的一层膜,撕开没有大的锯齿状。盖盖子松弛十分钟。揉搓是关键,嫌费力可以用机器代替。揉出这样的膜非常重要,是麻花拉丝的关键!

  第二步,松弛好后分成100g左右的面剂,两手反方向上劲,搓成食指粗细的长条,拎起来,拧成麻花的样子,再次反方向上劲,搓成食指粗细的长条,右手三分之一处对折,左手跟过来,拧成麻花的样子,注意头部一定要塞进去。这样炸的过程中麻花才不会散开。全部做好盖上保鲜膜再次醒发1.5倍大。

  最后我们下锅开炸,油温160度左右下入锅中,麻花迅速浮起,周围冒出很多小气泡,证明油温正好。转中小火慢炸,筷子不停的翻动防止受热不均匀,这时候你会发现麻花长大了好多,直到炸至金黄色,捞出。

  色泽金黄,造型美观,是不是特别有食欲?比起外面买的油炸麻花,自家制作的麻花可使用元宝大豆油,性价比高,且入口的麻花还带有淡淡豆香,美味爽口,配料也可自行调配,下锅时间长短也可根据自家需求控制,贴心适应家人的不同口味。

  虽然现在不能回家,但是松脆可口的麻花我一样可以拥有,再用元宝大豆油炒上三两小菜,静静享受甜蜜的美好时光。

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